遼育白牛是以夏洛萊牛為父本，以遼寧本地黃牛為母本級進雜交后，在第4代的雜交群中選擇優秀個體進行橫交和有計劃選育，采用開放式育種體系，堅持檔案組群，形成了含夏洛萊牛血統93.75%、本地黃牛血統6.25%遺傳組成的穩定群體，該群體抗逆性強，適應當地飼養條件，是經國家畜禽遺傳資源委員會審定通過的肉牛新品種。
外貌特征
遼育白牛全身被毛呈白色或草白色，鼻鏡肉色，蹄角多為臘色;體型大，體質結實，肌肉豐滿，體軀呈長方形;頭寬且稍短，額闊唇寬，耳中等偏大，大多有角，少數無角;頸粗短，母牛平直，公牛頸部隆起，無肩峰，母牛頸部和胸部多有垂皮，公牛垂皮發達;胸深寬，肋圓，背腰寬厚、平直，尻部寬長，臀端寬齊，后腿部肌肉豐滿;四肢粗壯，長短適中，蹄質結實;尾中等長度;母牛乳房發育良好。
品種特性
遼育白牛毛色一致，體質健壯，性情溫順，好管理，宜使役;適應性廣，耐粗飼，抗逆性強，抗寒能力尤其突出，可抵抗-30℃左右的低溫環境，易飼養;增重快，6月齡斷奶后，持續育肥的平均日增重可達1300g，300Kg以上的架子牛育肥的平均日增重可達1500g，宜肥育;肉質較細嫩，肌間脂肪含量適中，優質肉和高檔肉切塊率高;早熟性和繁殖力良好;群體遺傳穩定。遼育白牛的性能指標
性能指標
遼育白牛成年公牛體重910.5Kg，肉用指數6.3;母牛體重451.2Kg，肉用指數3.6;初生重公牛41.6Kg，母牛38.3Kg;6月齡體重公牛221.4Kg，母牛190.5Kg;12月齡體重公牛366.8Kg，母牛280.6Kg;24月齡體重公牛624.5Kg，母牛386.3Kg。遼育白牛6月齡斷奶后持續育肥至18月齡，宰前重、屠宰率和凈肉率分別為561.8Kg、58.6%和49.5%;持續育肥至22月齡，宰前重、屠宰率和凈肉率分別為664.8Kg、59.6%和50.9%。11～12月齡體重350Kg以上發育正常的遼育白牛，短期育肥6個月，體重達到556 Kg。遼育白牛母牛初配年齡為14～18月齡、產后發情時間為45～60天;公牛適宜初采年齡為16～18月齡;人工授精情期受胎率為70%，適繁母牛的繁殖成活率達84.1%以上。
飼養前景
遼育白牛耐寒性強，能夠適應廣大北方地區溫帶大陸性季風氣候;適應能力強，飼料范圍廣，采用舍飼、半舍飼半放牧和放牧方式飼養均可;耐粗飼，飼養成本低，體型大、增重快和繁殖性能優，可以為廣大飼養戶帶來可觀的經濟效益，推廣應用前景廣闊。