食用油運輸車和牛奶運輸車主要區別在于它們的裝載容器設計和衛生標準，因為兩者所運輸的液體性質和用途不同。以下是兩種運輸車的具體區別： 　　1. **罐體材質**：兩種運輸車通常都使用不銹鋼材質以確保運輸液體的純凈和安全。食用油運輸車可能采用不銹鋼、鋁合金或其他符合食品安全標準的材料 ，而牛奶運輸車則通常選用食品級304材料不銹鋼板制作，以保證牛奶在運輸過程中不受污染 。
　　2. **保溫性能**：牛奶運輸車特別強調保溫性能，因為鮮奶需要在低溫條件下運輸以保持新鮮度。牛奶運輸車的罐體中間會填充保溫材料，如80mm厚的聚氨酯發泡材料，以維持恒定低溫 。而食用油運輸車雖然對溫度的要求不如鮮奶嚴格，但某些情況下也可能配備保溫功能以保持油品質量 。
　　3. **清洗與衛生**：兩種車輛都強調清潔和衛生，但牛奶運輸車配備CIP（Clean-In-Place）自動清洗系統，以確保罐體內部可以高效徹底地進行清洗和消毒 。食用油運輸車也需要定期進行清洗和維護，以保持車輛的清潔衛生 。 　　4. **裝卸系統**：食用油運輸車通常配備高效的裝卸系統，包括泵進泵出功能，可以提高裝卸效率，減少食用油在裝卸過程中的暴露和污染風險 。牛奶運輸車同樣需要高效的裝卸系統，但更注重保持牛奶的衛生和質量。
　　5. **分倉設計**：食用油運輸車可以設計為獨立分倉，能夠分裝不同的油品，滿足多種食用油的運輸需求 。而牛奶運輸車可能將罐體設置為多倉，可隨時分裝多種介質，實現泵進泵出等功能 。
　　6. **安全與監控**：食用油運輸車可能配備有靜電接地報警器、滅火器等安全設備，并可能配備GPS等監控系統，對運輸過程進行實時監控 。牛奶運輸車則注重減少液體的蒸發損耗和防止罐內產生正負壓時液灌體變形，以及防止因靜電、火星產生意外交通事故 。
　　7. **法規遵守**：兩種車輛在設計和使用過程中都需要遵循嚴格的食品安全法規和標準，如《食用植物油散裝運輸規范》(GB/T 30354-2013) 。 　　綜上所述，食用油運輸車和牛奶運輸車雖然在某些方面有共通之處，如對材質和清潔的要求，但在保溫性能、裝卸系統、分倉設計以及安全監控等方面各有側重，以適應不同液態食品的運輸需求。