酒糟屬工業下腳料，價錢不高，但營養較豐富，是育肥肉牛的好飼料。但是，如果酒糟利用不當，牛容易發生瘤胃酸中毒。具體育肥方法：選擇300kg重的架子牛，經驅蟲、健胃后，分三個階段育肥。
1、驅蟲
①內服芬苯達唑，每kg體重按8mg計算，一次內服，每天一次，連服兩天。
②或按每kg體重2.5至10mg的丙硫咪唑拌料飼喂。
2、健胃
①可用中藥健脾開胃，也可以將茶葉400克，金銀花200克煎汁喂牛；
②或用姜黃3至4kg分4次與米酒混合喂牛；
③或用香附75克、陳皮50克、來夫子75克、枳殼75克、茯苓75克、山楂100克、六神曲100克、麥芽100克、檳榔50克、青皮50克、烏藥50克、甘草50克，水煎一次內服，每頭每天一劑，連用兩天。
④可用人工鹽，一次量，內服50-100g。一天一次，連用5天。
3、育肥
第一階段：30天。每天飼喂濕酒糟2.5~3公斤，青干草或玉米秸粉3.5~4公斤，精料補充料3.9~4.3公斤（精料補充料中要按1.5%比例添加小蘇打）。
第二階段：40天。每天飼喂濕酒糟4~4.8公斤，青干草或玉米秸粉3.2~3.5公斤，精料補充料4.3~4.5公斤（精料補充料中要按1.5%比例添加小蘇打）。
第三階段：60-80天。每天喂酒糟7至8.5公斤，青干草或玉米秸粉3-3.5公斤，精料補充料4.7至5.3公斤（精料補充料中要按2%比例添加小蘇打）。
4、注意事項
①把酒糟和精料以及其他粗料拌勻后再喂；
②發霉變質的酒糟不能使用；
③酒糟以新鮮為好，如需貯藏，窖貯效果好于曬干貯藏。