奶業是健康中國、強壯民族不可或缺的產業，是食品安全的代表性產業。近10年來，我國奶業規模化、標準化、機械化、組織化水平大幅提升，質量安全達到歷史較好水平。
然而，奶業的發展依然面臨嚴峻挑戰。優質奶產品供給不能滿足消費者的需求，市場競爭力偏低，尤其是以“優質、健康”為核心的技術標準缺失，已經成為制約我國奶業發展的重大技術難題，這就迫切需要全力推動奶業從安全底線向優質發展轉型升級。“優質乳工程”的實施，無疑是解決這一問題的重要途徑。
2019年5月3日至5日，由中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所、美國奶業科學學會、新西蘭初級產業部和中國奶業協會共同主辦的第六屆“奶牛營養與牛奶質量”國際研討會在北京友誼賓館成功召開。
中國農業科學院黨組書記張合成先生、新西蘭駐華大使Clare Fearnley女士、北京大學朱作言院士、新西蘭皇家科學院Nigel French院士、中國農業科學院副院長李金祥先生、農業農村部農產品質量安全監管司司長肖放女士、農業農村部畜牧獸醫局副局長王俊勛先生、中國奶業協會常務副會長與秘書長劉亞清女士、美國奶業科學學會主席Geoff Dahl教授、中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所所長秦玉昌研究員等嘉賓和專家出席了大會開幕式，來自高校、科研院所、企業和質檢中心等單位的540余人參加了會議。會議開幕式由中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所王加啟研究員主持。
以國際合作為突破口，加快推進優質乳工程
本屆會議以“振興奶業，優質發展”為主題，設有“研究生論壇”、“奶牛營養與牛奶品質”、“牛奶質量安全與法規標準”、“新西蘭優質乳創新”等專場，邀請來自美國、澳大利亞、加拿大、英國、荷蘭等國家的30余位國際知名專家作精彩的學術報告，包括奶牛營養學、微生物組學、細胞生物學、牛奶風險評估、活性物質評價等主題，是一場名副其實的奶業科學盛宴。
與前幾屆不同的是，作為奶業發達國家，新西蘭初級產業部第一次成為會議的合作單位，這也是此次會議的亮點之一。對此，新西蘭駐華大使ClareFearnley女士表示，本次研討會的主題直接涉及乳業成功發展和可持續發展的核心問題，新西蘭初級產業部、新西蘭駐華大使館與中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所初步達成合作，在專題會上詳細介紹了新西蘭牛奶質量和安全體系，促進中新專家的技術交流和經驗分享。
從2009年召開第一屆“奶牛營養與牛奶質量”國際研討會，至今整整10年。“奶牛營養與牛奶質量”國際研討會已經成為國際上知名的奶業科技交流研討平臺，為推動全球奶業發展，培養青年人才和加強國際合作貢獻了重要力量。
優質奶產自本土奶，千人現場來品鑒
優質乳是消費者真正的需求，是安全健康、綠色低碳、營養鮮活的奶產品。奶業創新團隊經過15年的研究積累，挖掘了優質乳的關鍵評價指標，包括糠氨酸、乳鐵蛋白、乳球蛋白等，形成了優質乳評價技術標準體系，引領了優質奶業發展。
截至2019年1月1日，優質乳工程已經在全國46家種、養、加一體化的乳品企業實施，遍布全國23個省份。目前已經有28家乳品企業通過優質乳工程技術驗收。
大會舉辦了“2019年千人品鑒優質乳振興奶業公益活動”中，廣東燕塘、中墾乳業、新希望乳業、福建長富、重慶天友、南京衛崗等6家乳企在品鑒會上展示了各自的優質乳產品，并分享了其產業發展模式、優質奶源、優質巴氏殺菌工藝和產品指標特性等，表達了對振興民族奶業的信心和決心。
現場的中外友人品嘗后，為每款產品打分，選出自己心中較喜愛的優質乳產品。
當前，全球奶業發展的新理論、新技術和新方法不斷推陳出新，正在形成一場新的技術革命浪潮。中國作為世界奶業生產、加工和消費大國，此次會議超前謀劃、頂層部署，深入開展國際交流與合作，積極推動國際奶業科技協同創新，組織國際優勢力量聯合研究優質乳生產與質量控制領域的新理論、新技術和新方法，無疑將引領全球奶業發展的方向。