老酸奶打開之后只能保存幾個小時的時間，而沒有打開的酸奶是可以保存10天左右的，同時除菌密封的酸奶是可以保存幾個月的。酸奶放置的時間越長，是很容易會導致變質，食用之后是會出現腹瀉的情況，所以大家在購買酸奶的時候要注意酸奶的保質期，如果接近保質期的酸奶較好是不要購買。
老酸奶常溫下可以放多久
老酸奶打開后大約可以存放1到2個小時。 建議打開后即刻吃掉。如果放的時間長了,會滋生出來很多的細菌,進而造成酸奶變質,吃了會導致拉肚子的。
老酸奶怎么做
材料：老酸奶、盒裝純奶、酸奶機、勺子
做法：
1，取出老酸奶和盒裝純奶。將酸奶機內容器洗干凈，用開水燙過消毒
2，盒裝純奶倒入鍋內，加熱至40度左右，倒入燙過的容器內。再把3-4勺老酸奶拌入純奶中，攪拌均勻。
3，蓋上蓋子，放在酸奶機中，加熱8-10小時，表面光滑結塊，有濃香的酸奶味即可，冷藏后食用效果較佳。
老酸奶保質期多久?
一般酸奶保質期都只有10天左右，而且要有0-6度的前提下，較好現買現喝，不行可以把它放在水里稍微好點，因為水里溫度比較低，不過也只能放兩、三天，久了就不好了。
建議購買采用無菌磚密封包裝的酸奶便能保存較長時間,常溫下都可以保存幾個月到一年.小盒包裝,喝一罐開一罐,不會存留.現在市場上這類盒裝酸奶很多,沒有冰箱的情況下，賣這類酸奶是較好的選擇酸奶變質的特征一般是固液分離,即原本呈粘稠狀奶體產生類似沉降現象,酸奶分為2層,上面是水,下面是絮狀固體.通過嗅覺和味覺也能辨別變質酸奶,口感澀的酸奶就差不多已經變質了。