牛奶是很多人都喜歡喝的一種飲品，但是有很多人把喝不完的牛奶放著第二天喝，那么隔夜的牛奶還可以喝嗎？牛奶打開多長時間就不能喝呢？
牛奶開封后隔夜能喝嗎？答案是：可以。
牛奶的主要成分為水、脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖和礦物質(zhì)，其微量成分為維生素、酶類、氣體等。一般來說隔夜的牛奶放入冰箱保存得當(dāng)?shù)脑掃€是可以喝的，不過牛奶開封后較好一次性喝完。
純牛奶打開之后需要盡快的食用，至于存放的時間受環(huán)境影響極大。
夏天是溫度較高，空氣中菌類繁多，純牛奶屬于完美的菌類培養(yǎng)基，在常溫下僅僅能存放1~2小時，打開后需盡快放冰箱中。
冬天環(huán)境中溫度較低，室溫和冰箱中的保鮮層差不多，并且環(huán)境中菌類很少，這時候的純牛奶能存放1~2天。
牛奶開封后可以保存多久？
以鮮奶為例，冷藏溫度一般以2℃~6℃為佳，具體可以參考包裝盒上的說明。開封后的鮮奶在冰箱中一般只能保存標(biāo)準(zhǔn)保質(zhì)期的四分之一左右，也就是一到兩天。常溫牛奶開封后，冷藏保存的時限稍微長一些，但較好也要在3~5天內(nèi)飲用完。
牛奶打開后怎么處理：
1、冰箱保存
牛奶在打開之后需盡快飲用，沒有喝完的也不能常溫下存放，需盡快的放進冰箱中，冰箱的低溫能減緩純牛奶的變質(zhì)，能保存1~3天左右。
2、加熱處理
沒有喝完的牛奶也可加熱處理，加熱的牛奶中的菌類會被殺滅或失活，延緩牛奶的變質(zhì)，就算是直接放在常溫下也能存放3~4個小時。