近期，中國(guó)進(jìn)口牛肉市場(chǎng)熱鬧不已。在美國(guó)牛肉時(shí)隔14年重返中國(guó)市場(chǎng)之后不久，中國(guó)因擔(dān)憂產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范，暫停了從六家澳大利亞肉制品工廠進(jìn)口牛肉。記者采訪了解到，目前美國(guó)牛肉已在多家電商平臺(tái)和商超有售，且主攻中高端市場(chǎng)。有分析認(rèn)為，美國(guó)、澳洲和南美牛肉將在中國(guó)上演“三國(guó)演義”的好戲，同時(shí)會(huì)對(duì)國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)起到“倒逼產(chǎn)業(yè)升級(jí)，提升效率”的作用。
澳牛部分退市美牛入華迎利好
商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，2016年中國(guó)的牛肉消費(fèi)量已達(dá)800萬(wàn)噸，市場(chǎng)規(guī)模高達(dá)3600億元。去年我國(guó)牛肉進(jìn)口量達(dá)到82.5萬(wàn)噸，金額約26億美元。其中大部分牛肉來(lái)自澳大利亞、烏拉圭和新西蘭等國(guó)。中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)評(píng)論員朱丹蓬表示，中國(guó)是全球牛肉消費(fèi)需求增長(zhǎng)較快的市場(chǎng)，中國(guó)人均牛肉銷(xiāo)量增長(zhǎng)20，其消費(fèi)額已超過(guò)歐盟，僅次于美國(guó)。
廣東農(nóng)之道農(nóng)牧科技有限公司董事長(zhǎng)歐顯華認(rèn)為，對(duì)美國(guó)打開(kāi)大門(mén)之后，美國(guó)和澳大利亞的牛肉出口商將在中國(guó)市場(chǎng)面臨激烈競(jìng)爭(zhēng)。中國(guó)的進(jìn)口牛肉市場(chǎng)將演變?yōu)槊绹?guó)、澳洲和南美牛肉的“三國(guó)演義”。
價(jià)格普遍較高主攻中高端市場(chǎng)
據(jù)記者了解，此次美國(guó)牛肉進(jìn)口中國(guó)首先是通過(guò)電商途徑，目前，包括中糧我買(mǎi)網(wǎng)、天貓易果生鮮等電商平臺(tái)均已開(kāi)售美國(guó)牛肉。
線下方面，物美集團(tuán)在上月底舉行了美國(guó)牛肉正式上市的首發(fā)儀式，并表示未來(lái)將在千余家門(mén)店及多點(diǎn)APP上進(jìn)行銷(xiāo)售，屆時(shí)有望成為美國(guó)牛肉銷(xiāo)量較大的實(shí)體零售商。
記者走訪廣州市內(nèi)連鎖超市發(fā)現(xiàn)，目前ole超市也已上架美國(guó)牛肉，不過(guò)數(shù)量不多。另外，沃爾瑪方面透露，8月份消費(fèi)者或可在全國(guó)山姆會(huì)員店買(mǎi)到美國(guó)牛肉;家樂(lè)福方面則表示近期未收到上架美國(guó)牛肉的相關(guān)通知，賣(mài)場(chǎng)主要以銷(xiāo)售澳大利亞牛肉為主。
價(jià)格方面，從物美對(duì)外發(fā)布的消息中可知，美國(guó)進(jìn)口牛肉在物美的售價(jià)約為每斤58元至158元，在中糧我買(mǎi)網(wǎng)上180g美國(guó)上腦牛排售價(jià)為45元，即每斤售價(jià)約等于125元，美國(guó)谷飼牛肋條每斤售價(jià)105元。而在天貓上菲力牛排300g裝售價(jià)達(dá)228元，月銷(xiāo)量25單。相比其他國(guó)家進(jìn)口牛肉，美國(guó)牛肉價(jià)格令人望塵莫及。
對(duì)此，朱丹蓬認(rèn)為，美國(guó)牛肉產(chǎn)地成本并不高，國(guó)內(nèi)進(jìn)口美國(guó)牛肉價(jià)格高主要是流通環(huán)節(jié)的問(wèn)題。運(yùn)輸距離遠(yuǎn)、時(shí)間長(zhǎng)導(dǎo)致進(jìn)口牛肉大多需要冷凍保存，這也決定了進(jìn)口牛肉只能進(jìn)入中高端市場(chǎng)。
國(guó)外競(jìng)爭(zhēng)者涌入利于完善中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)鏈
在朱丹蓬看來(lái)，我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)一直處于傳統(tǒng)養(yǎng)殖的模式，沒(méi)有充分認(rèn)識(shí)到未來(lái)牛業(yè)的形勢(shì)，而此次予以解禁的美國(guó)牛肉整體市場(chǎng)養(yǎng)殖細(xì)分程度高，因而會(huì)對(duì)國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)產(chǎn)生一定沖擊。但另一方面，隨著越來(lái)越多國(guó)家的牛肉進(jìn)口到中國(guó)，對(duì)中國(guó)牛肉行業(yè)來(lái)說(shuō)也有促進(jìn)的作用，有助于加速中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)鏈的建立和完善，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看有利于整個(gè)中國(guó)牛肉行業(yè)的健康發(fā)展。
內(nèi)蒙古畜牧科學(xué)院研究員王峰則表示，我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)效率較低，無(wú)論是產(chǎn)業(yè)集中度、養(yǎng)殖規(guī)模，還是人均養(yǎng)殖的頭數(shù)、飼料轉(zhuǎn)化率等指標(biāo)上，與國(guó)外相比都存在明顯差距。雖然進(jìn)口的是牛肉，但是更需要進(jìn)口的是國(guó)外屠宰、分割技術(shù)，學(xué)習(xí)如何低成本、標(biāo)準(zhǔn)化，以提高肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的水平。