繼“疫苗”事件發(fā)生后，事件牽扯眾多，同時(shí)也讓大家想起了“三鹿奶粉”的陳年往事，食品安全問題又一次成為了家長們關(guān)注的焦點(diǎn)，孩子的問題永遠(yuǎn)是人們較關(guān)注的問題。很多家長都有親自或請人從國外購買奶粉的經(jīng)歷，提到國外的奶粉就不能不提到一個(gè)國家——愛爾蘭。
愛爾蘭位于歐洲島國，歐盟成員之一，以盛產(chǎn)乳制品聞名，其品質(zhì)不僅堪稱世界頂級(jí)，而且風(fēng)味絕佳。愛爾蘭乳制品由可持續(xù)的家庭牧場生產(chǎn)，奉行純天然環(huán)保的現(xiàn)代食品生產(chǎn)哲學(xué)。在愛爾蘭人們保護(hù)自然資源，與自然相惜相伴，在持續(xù)生產(chǎn)高品質(zhì)食物的同時(shí)注重營造友好的生態(tài)環(huán)境，所以在2012年愛爾蘭政府開創(chuàng)了世界上第一個(gè)國家級(jí)的食品可持續(xù)計(jì)劃。愛爾蘭的奶牛每年在野外放牧長達(dá)300天，大部分時(shí)間生活在天然牧場，這些幸福奶牛所生產(chǎn)出來的乳制品受到全球消費(fèi)者愛戴，尤其被廣泛使用在嬰幼兒配方奶粉中。
愛爾蘭是一個(gè)天然大牧場，牲畜數(shù)量是人口數(shù)量的 4倍，是全球較重要的乳品生產(chǎn)和貿(mào)易出口國家。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全愛爾蘭共計(jì)有960萬公頃的可耕地，其中76.8萬公頃為農(nóng)作物，68萬公頃為森林，而農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)用地則是達(dá)到了恐怖的440萬公頃，且80％以上的土地均為綠茵的優(yōu)質(zhì)草場。在愛爾蘭總計(jì)有13.56萬個(gè)農(nóng)場，幾乎全部是家庭式養(yǎng)殖場，平均每個(gè)農(nóng)場擁有32公頃土地，這些農(nóng)場均是從事牲畜和家禽養(yǎng)殖，目前牲畜存欄總數(shù)達(dá)1600余萬頭。
愛爾蘭的奶制品90%用于出口，愛爾蘭向全世界160多個(gè)國家出口乳制品，全世界50%的奶粉原料來自愛爾蘭，15%的嬰幼兒配方奶粉出自愛爾蘭，愛爾蘭每年生產(chǎn)約70億升牛奶。愛爾蘭為什么在食品安全和乳制品生產(chǎn)上做的如此優(yōu)秀？
嚴(yán)格的食品安全法律條例
愛爾蘭建立了一個(gè)食品安全管理體系，國家制定嚴(yán)格的法律條例已保證食品安全。愛爾蘭屬于歐盟國家，一切進(jìn)口食品都提前經(jīng)過歐盟食品安全監(jiān)測系統(tǒng)進(jìn)行檢測，因此保證食品的質(zhì)量。
多個(gè)環(huán)節(jié)保證奶源安全
1.給奶牛佩戴“身份證”
每個(gè)農(nóng)場的牛從出生起便在耳朵上戴上識(shí)別牌，進(jìn)行登記，且所有信息皆須聯(lián)網(wǎng)上傳，保證隨時(shí)可查。
奶牛左耳的黃色牌子是歐盟檢疫部門提供的編號(hào)，右耳是養(yǎng)牧場的記錄。記錄內(nèi)容必須包括出生日期、喂養(yǎng)牛的飼料及其來源、獸醫(yī)的相關(guān)診斷結(jié)果、樣本抽檢的化驗(yàn)結(jié)果以及交易信息等。農(nóng)場主哪天買入，小牛生過什么病，用過什么藥，什么時(shí)候開始產(chǎn)奶......一切的信息都會(huì)被登記在案。如此嚴(yán)格的監(jiān)管才能保證在乳制品出現(xiàn)問題的第一時(shí)間，立即追溯到產(chǎn)奶的奶牛，并以較快的速度開展后續(xù)處理工作，將問題控制在較小的范圍內(nèi)。
2.政府培訓(xùn)農(nóng)場主，保證奶源安全
為了保證乳制品的質(zhì)量，愛爾蘭國家教育系統(tǒng)每年都會(huì)定期給農(nóng)場主進(jìn)行輔導(dǎo)和培訓(xùn)。除此之外，奶農(nóng)們的每一批原奶都須經(jīng)過愛爾蘭奶農(nóng)合作社的質(zhì)檢與評(píng)估后再移交給工廠。試想，如果當(dāng)年我國的奶制品市場也能恪守嚴(yán)格的檢驗(yàn)機(jī)制，或在事發(fā)第一時(shí)間施行高效的控制召回程序，也許三鹿奶粉事件就不會(huì)造成如此惡劣的后果。
3.政府激勵(lì)措施，促進(jìn)牛奶質(zhì)量提高
除了以上兩重保障措施外，愛爾蘭乳制品加工商還會(huì)實(shí)施“平衡計(jì)分卡”法，通過考核牛奶關(guān)鍵營養(yǎng)素的含量支付奶農(nóng)報(bào)酬，從而確保牛奶品質(zhì)不斷提高。
以上種種措施，保證了愛爾蘭所產(chǎn)出的牛奶含有極高比例的脂肪及蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)含量平均高達(dá)3.5%），堪稱乳制品界的榜樣。